Сезонное меню
Кукуруза
Кукуруза на мангале — сочные початки с ароматом живого огня, легкой дымностью и пикантным соусом, который раскрывает вкус по-новому. Простая классика в гастро-подаче.
Окрошка с мраморной говядиной от шефа
Окрошка от шефа с мраморной говядиной — авторское прочтение классики с акцентом на насыщенный вкус и свежесть. Нежная мраморная говядина сочетается с молодым картофелем, хрустящими огурцами и редисом, перепелиными яйцами и ароматным укропом. Основа на мацони и обезжиренном кефире с добавлением минеральной воды, сливочного хрена и горчицы придаёт блюду лёгкую пикантность и освежающий баланс вкуса.
Рулет из пиканья с бейби картофелем
Рулет из пиканьи с картофелем бейби — сочная мраморная говядина с добавлением говяжьего жира и фирменных специй, обжаренная до насыщенного вкуса. Подаётся с картофелем бейби, хрустящим салатом коул слоу и пикантной аджикой, которая добавляет блюду яркий характер и мясную глубину.
Салат с мраморной говядиной от шефа
Салат от шефа с мраморной говядиной — лёгкое, но насыщенное сочетание свежего микса салатов, хрустящего айсберга, свежих огурцов и сладких томатов черри с сочной мраморной говядиной. Завершается фирменной заправкой и лёгким акцентом кунжута, который раскрывает вкус мяса и овощей в единой гастрономической композиции.
Тритип шашлык
Шашлык из стейка три-типа с перцем — сочные кусочки мраморной говядины, приготовленные на огне вместе со сладким перцем и фирменными специями. Насыщенный вкус мяса гармонично дополняют свежий салат коул слоу, пикантная аджика и тонкий лаваш, создавая яркое и сбалансированное блюдо с характером настоящего гриля.
Печень шашлык
Шашлык из печени — нежная говяжья печень, приготовленная на огне с добавлением говяжьего жира и ароматных специй для насыщенного и сочного вкуса. Подаётся с хрустящим салатом коул слоу, тонким лавашом и пикантной аджикой, которая идеально подчёркивает мясной характер блюда.